Bienvenidos a
Sabores Silvestres
Revalorizando, redescubriendo y conservando
sabores y saberes ancestrales de nuestra naturaleza boliviana.
Nosotros
Sabores Silvestres impulsa la conservación de la biodiversidad, la preservación del patrimonio alimentario y la promoción de la cultura gastronómica boliviana.
Gustu y Wildlife Conservation Society nos dedicamos a la investigación, la comprensión, la conservación y la transformación sostenible de productos de todas las ecorregiones y ecosistemas del territorio boliviano.
Expedición de
SABORES
Biodiversidad
Junto a Sabores Silvestres nos aventuramos a explorar y a promover la conservación de áreas protegidas y lugares naturales con una gran riqueza natural que Bolivia alberga.
Ver másTerritorios indígenas y cultura
Bolivia tiene una riqueza inmensa en términos de territorios indígenas y cultura.
Ver másSabores ancestrales
Nuestra fuente de inspiración deriva de la despensa natural boliviana, pero también de los conocimientos tradicionales, la cultura y la participación de varios actores para experimentar un viaje al corazón de los productores.
Ver másExpediciones de sabores
Bolivia tiene un gradiente altitudinal amplio, lo cual ha dado lugar a diferentes pisos ecológicos en los cuales podemos encontrar una amplia gama de productos. Conozca nuestras visitas a lugares extraordinarios en Bolivia.
Ver másProductos únicos
Identificamos ingredientes con potencial gastronómico a través de viajes de campo interdisciplinarios en Bolivia, y realizaremos investigaciones y documentación cultural, biológica y gastronómica asociada para cada ingrediente. Conozca la magia de cada uno de los fascinantes productos que Sabores Silvestres ha identificado.
Conozca a los
PRODUCTORES
Medición del
IMPACTO
Áreas protegidas visitadas
Sabores Silvestres ha podido visitar hasta el momento 4 áreas protegidas nacionales. ¡Conócelas!
Territorios indígenas visitados
Territorios indígenas como la Nación Puquina, Lecos de Apolo, Lecos de Larecaja, Tacana y T’simanes Moseten fueron los primeros territorios indígenas que Sabores Silvestres visitó.
Acuerdos realizados
Gustu y WCS han realizado diferentes acuerdos con los productores para la distribución de sus productos y contactando a diferentes restaurantes y el público en general
Clientes
Hasta el momento Jardín de Asia, Chifa Thai, Gustu, Ali Pacha y el supermercado Hipermaxi solicitan productos que fueron conocidos a través de Sabores Silvestres.
Medios de prensa participantes
Prensa nacional e internacional han participado de las diferentes expediciones realizadas por sabores silvestres. Te invitamos a conocer las publicaciones realizadas.
Ferias
Productores provenientes de diferentes comunidades han podido participar de la feria Ñam Bolivia. Conoce más acerca de esta feria.
Documentales
Conoce los principales viajes realizados por Sabores Silvestres
Fotografías
Algunas de las fotografías tomadas en las expediciones de Sabores Silvestres
Hojas informativas
Conoce más acerca de los productos de Sabores Silvestres a través de nuestras hojas informativas
Notas de prensa
Conozca el proyecto a través de la prensa nacional e internacional
Notas de Prensa"Sabores Silvestres trata de conectar a las y los productores rurales con otros mercados que reconozcan el esfuerzo de conservación que realizan. La idea es intercambiar experiencias e indagar sobre productos poco conocidos de consumo local para promover su consumo sostenible."